对于旧房墙面刮大白的方法，以下步骤是关键，以确保操作的质量和效果：

1. 墙面清洁：首先，彻底清洁墙面，去除所有附着物、灰尘和油污。这为后续的刮涂处理提供了良好的基础。

2. 选择刮涂工具：选择合适的刮板，无论是硬质塑料刮板还是钢刮板，都应保证圆角较小且质量上乘。

3. 填充缝隙：在刮大白之前，需检查并填补墙面上的小缝隙或裂缝，确保墙面平整。

4. 搅拌涂料：将白灰倒入干净的容器中，加入适量的清水，用刮板或电动搅拌器将其搅拌均匀，直至形成适宜的糊状物。

5. 涂刷涂料：将搅拌均匀的白灰涂料均匀涂抹在墙面上，注意控制涂料的流动和刮涂的厚度，以防流淌和不均匀。

6. 整理涂料：刮涂完成后，使用纱布或细布将表面涂料的凸起和颗粒磨平，确保表面光滑。

7. 二次刮涂：如需达到更佳的白度效果，可进行第二次刮涂。待第一次涂料干燥后，重复上述步骤，以获得更加美观的白色墙面。

遵循这些步骤，可以确保旧房墙面刮大白的工作顺利进行，最终呈现出持久而优雅的效果。